Daar maak je de lekkerste gerechten: vers, light en lekker.
Koken volgens de modernste voedingstrends, zoals de veganistische keuken: daar draait foodblogger Denise Cordes haar hand niet voor om. Want niets is zo leuk om te koken met verse regionale kruiden en groenten die je 's morgens op dat gezellige marktje hebt gekocht, direct van het land, zo uit de natuur.
Creatief en veganistisch
Denise Cordes is een 39-jarige foodblogger. Ze woont samen met haar man en twee honden in München en haar hobby's zijn kamperen en koken, liefst tegelijkertijd. 'Zittend voor onze Sunlight camper, in het avondzonnetje, met een glas witte wijn en een zelfgemaakte maaltijd op je bord: ik kan me nauwelijks een betere vakantie voorstellen', aldus Denise. Met veel enthousiasme deelt ze haar trendy veganistische recepten op haar blog Vegan Campingkitchen. Haar gerechten, maar vooral de foto's, laten zelfs de meest overtuigde vleeseter watertanden.
Eenvoudig, maar dubbel zo lekker
Ideaal aan de recepten van Denise Cordes: de gerechten zijn snel klaar en ook voor beginners makkelijk te doen. 'Een paar potten, een pan en een gasvlam: veel meer heb je niet nodig. En wat ik verder altijd bij me heb? Specerijen, rijstnoedels, sojasaus en curry. Alle andere ingrediënten koop ik vers, op de plek waar ik met de camper sta. Of dat nu bij de boer is of in een reformwinkel'.
Ook met vis of vlees
Klimmen, boulderen, hardlopen, longboarden - Denise Cordes is een gepassioneerde sportvrouw. In 2014 ontdekte ze de veganistische keuken en creëerde ze de ene na het andere heerlijke maaltijd. 'Ik bedacht die recepten zelf, want op het hele internet kon ik nergens een veganistische blogsite vinden met recepten voor kampeerders. Want of je nu met een tent, een busje of een camper onderweg bent: je hebt altijd beperkte kook- en werkruimte, weinig opbergmogelijkheden en minder apparatuur dan thuis. Daarom startte ik mijn eigen foodblog'. Bij haar recepten bedenkt Denise voor elk hoofdgerecht een alternatief voor vlees- en visliefhebbers, zodat ook niet-veganisten aan hun trekken komen. Het liefst kookt ze buiten of in haar eigen camper. "In ben liever in die kleine gezellige keuken hier, dan thuis in mijn grote keuken', aldus Denise Cordes.
