Het Good Food Festival in Dubrovnik

geschreven op 27.08.2015, door Dubrovnik Tourist Board und FREEONTOUR, Copyright Bildrechte Dubrovnik Tourist Board und KZT Wellness & Genieten

Verheug u op een van de culinaire highlights van Kroatië. FREEONTOUR geeft een impressie van het "Good Food Festival" in Dubrovnik dat elk jaar in de maand oktober plaatsvindt. Een gastronomische belevenis voor liefhebbers van goed eten en drinken.

Van 22  tot en met 25 oktober vinden er ongeveer dertig gastronomische evenementen, onder de naam "Good Food Festival" plaats.  

Een vierdaags programma, bekroonde wijnen, exquise voedsel,  beroemde Kroatische en buitenlandse koks creëren samen een rijk programma voor de tweede editie van het "Good Food Festival". Bereiding van typische lokale specialiteiten, proeverijen van lokale wijnen, culinaire workshops en programma's zoals, "diner met de beroemde chef-kok", workshops voor het vervaardiging van specifieke gerechten uit de keuken van Dubrovnik,  speciale menu's in de restaurants van Dubrovnik, de gastronomische rondleidingen „Eat & Walk“, de "Sweet tooth map“, een stadsplattegrond voor liefhebbers van zoete lekkernijen, een presentatie van de gastronomie van de Spaanse provincie Asturië en de Sloveense provincie Gorenjska en nog veel meer andere verrassingen zullen de bezoekers verbazen. 

Een van de belangrijkste gebeurtenissen is de traditionele "Dubrovačka trpeza", het grote schoolbord op de Stradun, de hoofdstraat van Dubrovnik. Hier begint het gastronomische evenement. Op dit immense bord langs de gehele Stradun stellen zich talrijke hotels en restaurants, bakkers, gastronomen en wijnbouwers uit Konavle en het schiereiland Pelješac aan u voor en zullen hun kennis en vaardigheden op dit evenement presenteren.

de "Sweet tooth map“, een stadsplattegrond voor liefhebbers van zoete lekkernijen is nieuw op dit evenement en bedacht door de bond voor toerisme en de stad Dubrovnik. Het betreft een plattegrond van de stad waarop restaurants, banketbakkers en andere gastronomische bedrijven worden weergegeven, die de desserts aanbieden waarmee ze beroemd geworden zijn. 
Op de stadskaart vind u adressen voor het nuttigen van ijs van bittere sinaasappels, de beroemde Dubrovnik Rozata een  crème- amandel taart, de taart uit Ston, de cake met amandelen, walnoten en sinaasappelen, de taart uit Primorje van de Johannesbroodboom en vele andere desserts. Tijdens het "Good Food Festival" kunt u in talrijke gastronomische objecten terecht voor een kop koffie of fijne thee en een breed scala aan desserts.


De hard werkende chef-koks van de restaurants van Dubrovnik hebben speciale feestelijke menu's samengesteld die tijdens dit festival geproefd kunnen worden. Maak van deze gelegenheid gebruik en bezoek de restaurants waar u nog nooit geweest bent en sta toe dat de gastronomen van Dubrovnik u laten zien hoe creatief, heerlijk en verleidelijk  de gerechten die ze aanbieden zijn. 

Een bijzondere stadsbezichtiging: Tijdens de gastronomische rondleiding loopt u door de steegjes van het oude gedeelte van Dubrovnik en ontdekt de rijke gastronomische geschiedenis van de stad. U bezoekt kleine, gezellige restaurants, proeft van de traditionele gerechten van de stad, en geniet van een heerlijk glas lokale wijn.Tijdens het vier dagen durende festival worden workshops voor het maken van traditionele delicatessen en zoete hapjes, zoals gekonfijte amandelen, gedroogde vijgen en Arancini (gesuikerde sinaasappelschil) georganiseerd    


©De Kroatische keuken_ Stipe Surac_2005 CNTB, KZT

Kroatische en buitenlandse chef koks laten hun vaardigheden zien bij het bereiden van bijzondere gerechten. 

Zoals bijvoorbeeld Marina Žibert Ercegović, kokkin en eigenaresse van het kult restaurant Sesame, beroemt geworden door "haar" "Cordon Bleu“, of de beroemde Kroatische chef Dino Galvagno, de kok waarover men spreekt in superlatieven, en die de reputatie heeft een avant-gardistische en moedige chef te zijn. Hij wil de identiteit van de Kroatische keuken koesteren maar ook moderniseren en verfijnen, of de jonge "gastro-blogster" Ana Marija Bujić eigenaresse van het restaurant Pantarul en schrijfster van het met een prijs bekroonde kookboek "What's cooking in Dubrovnik“. Het boek won twee prestigieuze prijzen, en wel de prijs "Best Female Chef" en de prijs "Best Blogger’s Cookbook" uitgeloofd door de "Organisation Gourmand International" . Deze organisatie looft elk jaar prijzen uit in alle landen over de hele wereld.  

Het "Good Food Festival" biedt nog een aantal verrassingen en daarom nodigen wij u uit om alle heerlijke geheimen van dit festival te ontdekken. 

GASTRONOMISCH PLEZIER IN DUBROVNIK

Als je wilt zien hoe een volk werkelijk leeft ga dan naar het hart van de stad, de markt; en ruik, en proef de producten die dagelijks op de tafels van de inwoners staan. De smaak van de courgette uit Župa Dubrovačka, de kool uit Konavle, de kruiden uit Dubrovačko Primorje, de aubergines en tomaten die in de vruchtbare omgeving van Dubrovnik verbouwd worden, kunnen zelfs de beste chef koks die naar deze stad komen niet weerstaan en bereiden van dit alles heerlijke internationale gerechten in hun restaurants. Deze producten, die groeien op de vruchtbare bodem rondom Dubrovnik, creëren de gastronomie van de regio Dubrovnik. De specialiteiten zijn eenvoudig en zonder veel toevoegingen bereidt; maar met behulp van overvloedige olijfolie, dat de sappige smaak van natuurlijke voedingsmiddelen benadrukt.

Het aanbod in de restaurants is divers en aangepast aan de wensen van haar gasten, die overigens ook graag eens de lokale gerechten in een taverne willen proeven zoals de lekkere ham, of de in olie ingelegde kaas, inktvissalade, groene kool stamppot (menestra), de in olie gebakken Sprotjes of de sardientjes van de gril.


©Kaserei Runolist_Goran Sekula_2011, Scampi_Bozidar Prezelj_2008 CNTB, KZT

Uit het gastronomische aanbod is sushi niet meer weg te denken alsook de westelijke keuken en de geraffineerde Franse keuken. Voor de jonge gasten heeft men de "Fast-Food-Restaurants"  en de "Pizzeria" aangepast want er zijn nu kleinere restaurants die eenvoudige gerechten aanbieden.  

De wijn uit Dubrovnik geniet een zeer hoog aanzien en de dessertwijn werd zelf op recept als medicijn verkocht.  

De traditie van het maken van wijn gaat ver terug in de geschiedenis, men spreekt zelfs over het jaar 1424. De leeftijd van de wijn bepaald ook de prijs en voor de wijn Malvasija uit Konavle zijn de prijzen grenzeloos. De bekendste wijnen uit de omgeving van Dubrovnik zijn de rode wijnen van het schiereiland  Pelješac, de Rebsorte Plavac Mali, en de witte wijnen Pošip van het eiland Korčula, de reeds genoemde Malvasija "Nectar der Goden", alsook de wijnen uit de regio Konavle met de volle smaak en de geur van het zuiden. 

Onze tip bij GetYourGuide®

De gastronomie van Dubrovnik: 3 uur durende gourmet en wijn tour

Vanaf € 90 (per persoon)

FREEONTOUR klantenkaarthouders krijgen op de prijs van GetYourGuide 13% korting! Ga na uw aanmelding op het portaal www.freeontour.com onder de "partner“ link naar GetYourGuide. De link "Nu kopen" stuurt u direct door naar de boekingssite van GetYourGuide.

Highlights

  • Leer de rijke en bijzondere gastronomie van Dubrovnik kennen
  • Bezoek 5 gezellige restaurants in het oude stadsdeel
  • Proef de regionale specialiteiten bij een glaasje wijn

Overzicht

Leer de gastronomie van Dubrovniks kennen tijdens een 3 uur durende gourmet en wijn tour. Slenter door de historische straten van het oude stadsdeel, stop bij de bezienswaardigheden en proef de regionale specialiteiten bij een glaasje wijn. 

CONTACT:Tourismusverband der Stadt Dubrovnik
www.tzdubrovnik.hr
Brsalje 5 -
20000 Dubrovnik
Tel:+385 20 312-019, 323-887, 312-020

FREEONTOUR beveelt deze Campings aan:


Camping Solitudo

Vatroslava Lisinskog 60, 20000, Dubrovnik, Kroatië Website

Beleef Camping Solitudo!
Camping Solitudo is de enige camping in de stad Dubrovnik, die tot het UNESCO-werelderfgoed behoort. De camping is gelegen op het schiereiland Babin Kuk, gemakkelijk te bereiken vanaf de internationale luchthaven van Dubrovnik en slechts 10 minuten rijden van de betoverende oude stad Dubrovnik. Deze oase van...

  • 5 Favorieten
  • 68 Reviews
  • tot 7% Bonus

Camping Pod Maslinom

Prema moru bb, 20234, Orašac, Kroatië Website

Auto camping “Pod Maslinom” is gesitueerd in een mooi mediterraans plaatsje - Orasac, 11 km ten westen van Dubrovnik. Deze kleine familie camping is gelegen tussen honderd jaar oude olijfbomen.Een kleine weg tussen pijnbomen door brengt je naar twee kleine kiezel strandjes en een kleine haven. De camping bied je...

  • 0 Favorieten
  • 26 Reviews
Reacties